José Bartolomé
Duarte
Professor universitário, empresário, empreendedor, idealista e fazedor. Sempre teve a certeza de que, um dia, chegaria o momento de se sentar à mesma mesa com António de Sousa Duarte e Paulo Antunes, amigos de longa data, e criar um conceito muito especial.
Depois da agência de comunicação ADBD Communicare, em 2000, e do sucesso do restaurante POPULI, inaugurado em 2012, no Terreiro do Paço, em 2014, nasce o primeiro restaurante Mercantina, em Alvalade. Em 2015, nasce a Mercantina Chiado.